Marynowane udka z tamari, czosnkiem i ryżem kokosowym

Siedziałam ostatnio w domu i przeglądałam kanały kulinarne w poszukiwaniu nowych wyzwań. Trafiłam na Włocha mieszkającego w Stanach Zjednoczonych, który z zawodu jest cukiernikiem, ale postanowił podzielić się swoim talentem kulinarnym. Nazywa się Buddy Valastro. Facet gotuje proste ale wykwintne w swoim smaku dania. Dzisiaj zaprezentuje Wam – marynowane udka z tamari, czosnkiem i ryżem kokosowym. 

DSC06928_a

Do tego dania proponuje przepyszną Nowoorleańską sałatkę Coleslaw z przepisu Nigella Lawson (szukaj przepisu na moim blogu :))

Continue reading „Marynowane udka z tamari, czosnkiem i ryżem kokosowym”

Gazpacho

Gazpacho – hiszpańska zupa, wywodząca się z Andaluzji.

DSC06850_a

Nie wymaga ona gotowania i jest podawana na zimno (jeśli nie mamy czasu na jej schłodzenie, można dorzucić kostki lodu). Składa się zazwyczaj z surowych warzyw, octu i oliwy z dodatkiem rozmoczonego chleba. Niegdyś składniki gazpacho krojone były ręcznie, obecnie zazwyczaj do ich rozdrobnienia używa się miksera. Do zupy często podaje się, umieszczone w osobnych miseczkach dodatki (np. okruchy chleba, drobno pokrojone warzywa, jajka, szynkę, oliwki czy orzechy), które można według uznania samemu dorzucać do zupy.

Mój przepis jest tak łatwy, że wykonać jest go w stanie każda nawet nie zajmująca się gotowaniem osoba.

Continue reading „Gazpacho”

Chłodnik z botwiną

Chłodnik – zupa kuchni staropolskiej oraz litewskiej.

Jak wskazuje nazwa, jest to potrawa podawana na zimno, często na bazie jogurtu, zsiadłego mleka czy kefiru w połączeniu z kiszonymi ogórkami lub botwiną.

botwinka

Najlepiej przyrządzać chłodnik późną wiosną i latem, kiedy pojawiają się świeże warzywa.

Jako dodatki stosuje się np. rzodkiewkę, koper, jajka na twardo czy dymkę.

Moja propozycja jest prosta w wykonaniu i bardzo dobra. Jest to przepis przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie.

Continue reading „Chłodnik z botwiną”