Tort Galicyjski wg. Bożeny Sikoń

Przepyszny tort Galicyjski według przepisu pani Bożeny Sikoń jest idealną domową pokusą dla łasuchów. Smak tortu jest wręcz wyborny i lekko alkoholowy. Przeplatająca się kompozycja konfitury z czarnej porzeczki z aromatem kawy i orzechami włoskimi – rozkosz dla podniebienia.

Ponieważ wszystko co robię znika w moim domu w oka mgnieniu pozwoliłam sobie na wykonanie tego tortu w wersji powiększonej. Na tortownicę o średnicy 21,5 cm wykonałam półtorej porcji biszkoptu przy nie zwiększaniu ilości składników na krem. Wyszło idealnie.

DSC02286_ab

Continue reading „Tort Galicyjski wg. Bożeny Sikoń”

Muffinki z olejem z orzecha laskowego

Olej z orzechów laskowych – jest tłoczony na zimno z owoców leszczyny, czyli orzechów laskowych. Można przechowywać go od 6 do 8 miesięcy, ponieważ jest olejem nieschnącym. Zawiera aż 78% kwasu olejowego oraz 14% kwasu linolowego. Poza tym jest bogaty w minerały i białko. Jest stosunkowo odporny na ciepło. Ma złoto-żółty kolor i wyraźnie wyczuwalny orzechowy aromat. Ma delikatny smak. Dobrze wpływa na układ sercowo-naczyniowy i obniża poziom złego cholesterolu i ciśnienia krwi. Spróbuj dodać go do ciasta, które zyska nowy, niepowtarzalny smak. Jest również znakomitym dodatkiem do zimnych sosów do sałatek i surówek, a także do deserów i sałatek owocowych. Olej z orzechów laskowych jest ceniony przez szefów kuchni, więc warto wypróbować go w domowych warunkach.

DSC02082_b

 

Continue reading „Muffinki z olejem z orzecha laskowego”

Tort krówką malowany

Smakiem tort przypomina krówki. Jest słodki, ale nie przesadnie. Lekki, puszysty, zniknął w oka mgnieniu. Tort na klasycznym biszkopcie, ale z nowym kremem: mascarpone z mlekiem skondensowanym. Całość ozdobiłam orzechami laskowymi w karmelu oraz własnymi karmelowymi wyrobami. Muszę przyznać, że smaki komponują się idealnie 🙂

DSC02037_b

 

Continue reading „Tort krówką malowany”

Baba puchowa

Ciasta drożdżowe należą do najtrudniejszych, wymagają dużej cierpliwości przy wyrabianiu i „ciepłego” otoczenia, ale gdy się udadzą zrekompensują wszystkie trudności. Baba puchowa obok szafranowej i podolskiej stanowi jeden z najbardziej znanych staropolskich wypieków.